MAT OCH MAKT

Maten blir bara dyrare och nästan var tredje ensamstående förälder med låg inkomst har haft svårt att äta sig mätt. Allt fler människor som inte har mat för dagen söker sig till oss. Det är inte värdigt vårt svenska välfärdssamhälle, vittnar Stadsmissionen. Men den blåbruna regeringen skyller på de hungriga och slår allt hårdare nedåt. Samtidigt påstår så kallade förståsigpåare att hungern är en ”myt” och i rikemansområden som Östermalm i Stockholm hävdas det att det inte finns någon kris ”eftersom det är svårt att få ett bord på en restaurang. Åtminstone på Stureplan” (SVT 2023).

Av Per Olsson // Artikel i Offensiv

”Kroppen ska kontrolleras, inte mättas. Samhället är trasigt, erkänner statsministern, men förödelsen ska inte skyllas på dem med budgetansvar eller beslutande positioner”, skriver journalisten Elina Pahnke i sin nya reportagebok Alla ska äta – om mat, makt och moral (Ordfront, 2025).

Det är en bok som varmt rekommenderas. För regeringen ligger allt på bordet – förutom maten. Samtidigt som arbetarklassområden kan vittna om såväl hungern som dess konsekvenser. Klassperspektivet går om en röd tråd genom boken.

Boken gör en djupdykning i ett land som allt mer slits sönder av växande klassklyftor, där jobb och välfärd allt mer ersätts av kontroll och bestraffning, där de sociala problem som högerpolitiken och kapitalismen skapar skylls på de som befinner sig längst ner.

”Man måste nämligen arbeta också när det inte finns arbete, lön eller kollektivavtal. Man måste arbeta för socialbidrag och sjukersättning och uppehållstillstånd. Arbeta för att visa att man inte kan arbeta och arbeta för att visa att inga arbeten finns”.

Mat är makt och vinster. Efter att Findus köptes upp av riskkapitalister dröjde det inte länge innan fabriken i Bjuv lades ner och produktionen flyttade utomlands. I samma område där Findus huserades startade livsmedelsföretaget HelloFresh upp sin verksamhet 2019. HelloFresh säljer färdiga matkassar, ”hemlevererade måltidslösningar”, till de som har råd att betala och dit hör inte de som jobbar på bolaget.

I boken vittnar arbetare om slavvillkor. ”Under det år halvår som Maja arbetade på HelloFresh hann hon förstöra ryggen. Den gör fortfarande ont”.

Efter de många avslöjandena om slavvillkor, trakasserier och övervakning sade HelloFresh ägare att man tog ”till sig kritiken” och lovade bättring, men allt är sig likt berättar en anställd i boken – bolaget förblir lika hungrigt på vinster.

En annan som hungrar efter vinster är Lars Jacobsen som äger odlingar runt om i Skåne där migranter jobbar som lågavlönade gästarbetare, dock inte tillfälligt utan permanent och under slavliknande villkor. De saknar rättigheter och kan när som helst få sparken.

– Vi har arbetat i Israel, Tyskland och Norge. Men hos Lars [Jakobsen] var vi som slavar. Under fem dagar arbetade vi sjuttio timmar, vittnar en som jobbar på en av hans odlingar.

Den israeliska regimens folkmordskrig i Gaza är också ett svältkrig, vilket boken ingående skildrar. Med svält som vapen försöker Netanyahus regering även driva bort palestinierna från Västbanken och öka antalet israeliska bosättningar.

Den svenska regeringen deltar i svältkriget och har dragit in stödet till UNWRA (FN:s hjälporganisation för Palestinaflyktingar).

Sedan vapenvilan bröts har Gaza varit under en total blockad. Matlagren är tömda och priset på den mat som finns kvar på marknaden har ökat med 1 400 procent sedan vapenvilan bröts.

Boken avslutas med att spegla strejkerna och kampen i Storbritannien. Under 2022 skakades Storbritannien av den största strejkrörelsen sedan kampen mot Thatchers högerregering i slutet av 1980-talet.

Det var också en tid som födde kampanjen ”Enough is Enough” (Nu är det nog), som gav ett hopp om förändring. Men de fackliga ledare som varit med om att bilda ”Enough is Enough” skulle snart dra undan sitt stöd till kampanjen och den kom aldrig att utvecklas efter sin flygande start 2022.

Boken är kanske för positiv till de brittiska fackledarna, men det är en liten anmärkning som på inget sätt ändrar helheten. Alla ska äta – om mat, makt och moral är en lika vass som välkommen uppgörelse med hungerpolitiken och kapitalismen. Den manar till kamp och boken avslutas också med att: ”Den styrande klassen är inte heller något annan är organismer; i konstant behov av att matas. Imorgon måste de äta. I övermorgon också. I den vetskapen ryms ett uppror.”■

Titel: Alla ska äta: om mat, makt och moral Förlag: Ordfront Författare: Elina Pahnke